Diet Purin
(Asam Urat)
Diet Rendah Purin diberikan antara lain kepada pasien penyakit Gout dimana kadar asam urat dalam darah tinggi. Purin adalah hasil metabolisme protein yang dapat membentuk kristal asam urat dan dapat menumpuk pada sendi-sendi tangan serta ginjal/ saluran kencing.
Tujuan diet: • Menurunkan kadar asam urat dalam darah
- Memperlancar pengeluaran asam urat
Syarat diet: • Energi diberikan sesuai kebutuhan tubuh. Bila berat badan berlebih kebutuhan energi mengikuti pedoman diet energi rendah
- Protein : 1 – 1,2 g/kg BB atau 10-15% dari kebutuhan energi total. Hindari bahan makanan sumber protein yang mempunyai kandungan purin >150 mg/100g
- Lemak tidak lebih dari 30%, 10% nya dari protein hewani
- Karbohidrat : 65-75% dari kebutuhan energi total, berupa karbohidrat kompleks
- Vitamin dan mineral diberikan sesuai kebutuhan
- Cairan disesuaikan dengan urin yang dikeluarkan setiap hari. Banyak minum untuk membantu pengeluaran kelebihan asam urat, 2 sampai 3 liter/hari untuk mencegah terjadinya pengendapan asam urat dalam ginjal (batu ginjal)
- Apabila BB lebih, dianjurkan untuk menurunkan BB karena akan membantu menurunkan kadar purin dalam darah.
| Bahan makanan | Dianjurkan | Dibatasi | Dihindari |
| Sumber karbohidrat | Nasi, bubur, singkong, ubi, olahan tepung , mie, kentang, gandum, roti, buhun, havermout, talas. | ||
| Sumber protein hewani | Telur, susu skim/ susu rendah lemak . | Daging, ayam, ikan tongkol, ikan tenggiri, ikan bawal, ikan bandeng, kerang, udang dibatasi maksimum 50gr/hari | Yang mengandung tinggi purin Kadar purin antara 150800 mg/100 gram bahan makanan: hati, ginjal, jantung, limpa, otak, ham, sosis, babat, usus, paru, sarden, kaldu daging, bebek, burung, angsa, remis dan ragi |
| Sumber protein Nabati | Tempe, tahu dibatasi maksimum 50gr/hari dan kacang-kacangan maksimum 25gr/hari | ||
| Sayuran | wortel, labu siam, kacang panjang, terong, pare, oyong, ketimun, labu air, selada air, tomat, selada, lobak | bayam, buncis, daun/biji melinjo, kapri, kacang polong, kembang kol, asparagus, kangkung dan jamur maksimum 100 gram/hari | |
| Buah-buahan | Semua buah-buahan yang segar | ||
| Minuman | Semua minuman yang tidak mengadung alcohol | Kopi dan teh kental | Minuman yang mengandung soda dan alkohol: soft drink, arak, ciu, bir |
Cara mengatur diet: • Memasak dengan merebus, mengukus, mengungkep, menumis, memanggang, pepes.
- Banyak makan buah-buahan yang mengandung air untuk memperlancar pengeluaran asam urat.
199 total views, 1 views today
Recent Comments